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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
3 zucchine di piccole dimensioni
50 g. di uva passa
4 gherigli di noce
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di olio evo
sale q.b.
Preparazione:
Pulire, spuntare, tagliare a pezzetti le zucchine e cuocerle in poca acqua leggermente salata.
Una volta al dente, scolare far raffreddare, unire l'uva passa e i gherigli di noce tritati finemente;
condire con l'olio extra vergine d'oliva ed una spruzzata di limone.
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