mercoledì 30 dicembre 2015

Risotto al latte

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

300 g. di riso carnaroli
1 l. di latte
2 cucchiai d'olio evo
2 cucchiai di grana padano grattugiato
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Versare il latte in una pentola, aggiungete un pizzico di sale e portate a ebollizione a fuoco medio, mescolatelo ogni tanto con un cucchiaio di legno. Quando il latte starà bollendo, versate il riso e mescolate con il cucchiaio; fate cuocere per una trentina di minuti. Una volta pronto unite l'olio ed il formaggio, amalgamate bene e servite caldo con una manciata di pepe.
 

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