venerdì 16 gennaio 2015

Tranci di salmone con cipolle in agrodolce

A modo mio

Ingredienti e dosi per due persone:

2 tranci di salmone
2 cipolle di Tropea (grandi)
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di vino bianco secco
1 cucchiaio di aceto balsamico
sale q.b.

Preparazione:

Cuocere i tranci di salmone al vapore. Pulire e tagliare finemente le cipolle quindi metterle in una capiente padella con l'olio, far cuocere a fuoco medio e salare a piacere. Sfumare con il vino bianco,  aggiungere lo zucchero e poi l'aceto; terminata la cottura, unire ai tranci di salmone e servire.

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