sabato 10 gennaio 2015

Penne integrali alla crema di zucca

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

300 g. di pasta integrale
300 g. di zucca
100 g. di gorgonzola
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Pulite, levate la buccia e cuocete a vapore la zucca. Nel frattempo cuocete la pasta in poca acqua salata. Schiacciate la zucca con una forchetta, amalgamate con la gorgonzola e con un cucchiaio dell'acqua di cottura, salate e pepate a piacere e condite la pasta. Volendo si può terminare con una spolverata di prezzemolo tritato.

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