Pastiera napoletana semplice

 

A modo mio



Ingredienti e dosi:


0,3 l. di latte

200 g. di ricotta

200 g. di zucchero di canna

4 tuorli d'uovo

150 g. di grano cotto

una fiala di acqua di fiori d'arancio

la scorza di 1/2 arancia 

una confezione di pasta sfoglia


Preparazione:

Mettete il grano a cuocere nel latte a fuoco moderato per una decina di minuti. Nel frattempo, in una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la ricotta e l’aroma d’arancio e mescolate bene. Scolate il grano e passatelo nella ciotola con la ricotta. Grattugiate la scorza d’arancio nel composto. Sistemate la pasta sfoglia in una tortiera. Unite il composto di ricotta e lisciate la superficie. Infornate a 180° per 40 minuti. Servite fredda.

Fonte ricetta originale

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