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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per tortiera d.24:
2 Uova
200 g Farina 0
80 g Zucchero di canna
2 cucchiai di olio di semi
una ventina di acini di uva bianca
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico sale
zucchero al velo q.b.
Preparazione:
Separati i tuorli dagli albumi, lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Setacciate la farina e versatela poco alla volta, aggiungete un pizzico di sale e l'olio; continuate a lavorare il composto. Unite anche il lievito (sempre setacciato), e mescolate bene. Lavate un grappolo d’uva, tagliate gli acini in due parti, togliete i semini e versateli nel composto, montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli delicatamente. Versate il composto in una teglia (diametro 22/24 circa) decorate con acini d’uva e infornate a 180° per 40 minuti circa, i tempi possono variare in base al forno, valutate la cottura con la prova stecchino. Una volta fredda si può anche ricoprite con una spolverata di zucchero al velo.
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