sabato 11 aprile 2015

Tortino zucca e ricotta

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

1 rotolo di pasta brisè
500 g. di zucca
150 g. di ricotta
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale e zenzero q.b.


Preparazione:

Pulite, levate la buccia e cuocete la zucca al vapore. Se risultasse troppo bagnata mettetela sul fuoco alcuni minuti ad asciugare, poi lasciatela raffreddare. Setacciate la ricotta e unitela alla zucca assieme a 1 uovo, il grana grattugiato, un pizzico di sale e un pizzico di zenzero. Stendere la pasta sfoglia, bucherellate il fondo con una forchetta, spolverate con il grana e versate il composto, richiudete i bordi e terminate con il grana rimasto. Cuocete in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.

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