venerdì 17 aprile 2015

Merluzzo con piselli in umido

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

Una confezione di filetti di merluzzo da 400 g.
un barattolo di piselli
quattro cucchiai di passata di pomodoro
una cipolla
due cucchiai di vino bianco secco
un filo d’olio evo
sale e paprica q.b.

Preparazione:

Scaldare la padella con un filo d’olio, aggiungere la cipolla tritata e un pizzico di paprika e lasciar soffriggere per alcuni minuti. Dopodiché aggiungere la passata di pomodoro, i filetti di merluzzo ed i piselli precedentemente scolati e sciacquati in acqua fredda. Aggiungere il sale e coprire e lasciar cuocere una ventina di minuti, facendo attenzione a girare di tanto in tanto i filetti di merluzzo. Servire ben caldo con crostini di pane.


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