lunedì 17 dicembre 2012

Torta salata di zucca, patate e ricotta


















Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisé
2 patate
100 g di zucca
150 g di ricotta
1 cucchiaio d'olio evo
2 uova
sale e pepe q.b.
parmigiano q.b.

Preparazione:

Pulire, lavare e tagliare a dadini le patate e la zucca. Cuocerle in poca acqua salata. Una volta pronte schiacciarle con una forchetta e unire le uova sbattute, la ricotta e l'olio; aggiustare di sale e pepe e versare il composto in una teglia su cui avrete disposto la pasta brisè con la sua carta forno. Livellare, chiudere i bordi e spolverare con il paromigiano grattugiato.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per una trentina di minuti. Servire caldo o freddo.

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