domenica 16 novembre 2008

Bocconcini di pane




















Ingredienti per quattro persone:
150 g farina 00, 100 g farina manitoba, 25 dl di acqua,
1/2 cubetto di lievito di birra, un cucchiaio di certosa,
un cucchiaio di olio extra vergine.

Procedimento solito poi, dopo la prima lievitazione,
riprendere la pasta fare una sfoglia alta un centimetro
e tagliarne tanti cubetti. Lasciare lievitare ancora per un oretta,
poi porre in una teglia leggermente unta ed in forno già caldo
(io ho usato quello a legna). Rigirare frequentemente e servire
caldi.

2 commenti:

Sara ha detto...

Ciao, mi piace molto fare il pane in casa e questi bocconcini mi attirano molto...sicuramente li proverò.
Ciao Sara

Roberto ha detto...

Ti ringrazio, complimenti per il tuo blog.

Ciao!