domenica 16 novembre 2008

Crema di ceci con gamberi



















Ingredienti per quattro persone:
un mazzetto di salvia, uno spicchio d'aglio, una scatola di ceci precotti,
un cucchiaio di sugo di pomodoro, un cucchiaio d'olio,
un pizzico di sale e di peperoncino.

Tritare le foglie di salvia con lo spicchio d'aglio, scaldare in padella con
un cucchiaio d'olio, aggiungere la salsa ed i ceci precedentemente schiacciati
in purea salare e pepare e levare dal fuoco dopo pochi minuti.
Possono essere serviti con crostini oppure,
come nel mio caso, con dei gamberi precedentemente bolliti.
(Di primo ho fatto il risotto di pesce e mi serviva il brodo).

P.S. fatemi sapere se esiste già o se è una mia idea...

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