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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
800 g. di seppioline
3 cucchiai olio di oliva extravergine
500 g. di patate
300 g. di piselli in scatola
una cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
un pizzico di peperoncino
sale, pepe e prezzemolo q.b.
Preparazione:
Sbucciate e tagliate a spicchi le patate; tagliate ad anelli le seppioline lavate e pulite. Fate appassire una cipolla tritata in 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine. Unite le seppioline e le patate e fate rosolare 5 minuti. Bagnate con un bicchiere di vino bianco secco e continuate a cuocere per 15 minuti. Aggiungete i piselli in scatola scolati, il peperoncino e un ciuffo di prezzemolo. Fate cuocere per 15 minuti. Salate a piacere e servite in tavola.
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