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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
Due peperoni
due cipolle
due cucchiai di zucchero di canna
due cucchiai di olio evo
tre cucchiai di salsa di pomodoro
un cucchiaio di aceto balsamico
un cucchiaio di vino bianco secco
sale e paprika q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare e cuocere al forno i peperoni (così da togliere facilmente la pelle), nel frattempo soffriggere le cipolle affettate finemente con l'olio in una capiente padella. Appena cominciano ad imbiondire, unire i peperoni tagliati a listarelle, lo zucchero e l'aceto; amalgamare bene terminando con la salsa di pomodoro e aggiustando di sale e paprika, sfumare con il vino e terminare la cottura. Servire caldi o freddi.
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