sabato 22 agosto 2015

Polpette di patate con la maggiorana

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:
 
4 patate
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di farina
1/2 cipolla

1/2 mela
2 rametti di maggiorana, preferibilmente fresca
olio per friggere q.b.


Preparazione:

Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate, quindi unire il latte e 2 cucchiai di farina, impastare e lasciare riposare. Tritare la mezza cipolla, soffriggerla nell'olio finchè non si ammorbidisce, quindi unirvi la mezza mela sbucciata e tagliata a fette sottili. Cuocere per circa 10 minuti, finchè le fette di mela non iniziano a avere consistenza cremosa, quindi aggiungere le foglie di maggiorana e togliere dal fuoco. Amalgamare il tutto e schiacciare le polpette dandovi una forma circolare lavorandole su un ripiano infarinato.  Adagiare le polpette in una padella con olio bollente, friggendole due o tre alla volta e girandole quando ben dorate. Servire calde.



Fonte ricetta originale



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