domenica 10 giugno 2012

Crostata ricotta e albicocche

















Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
250 g. di ricotta
150 g. di zucchero di canna
1 vasetto di albicocche sciroppate
1 cucchiaino di fecola di patate
2 uova
1/2 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
1 pizzico di sale

Preparazione:

Stendere la pasta sfoglia con la sua carta forno in una teglia e bucherellarla con una forchetta.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la buccia grattugiata di limone, i bianchi montati a neve con un pizzico di sale ed un pochino di succo delle albicocche sciroppate. Amalgamare bene e versare sulla sfoglia, richiudere i bordi e cuocere in forno per una ventina di minuti. Una volta raffreddata decorare con le albicocche tagliate a fettine.

Nessun commento: