Spiedini gamberi e peperoni

 

A modo mio

Ingredienti e dosi per 4 persone :

16 code di gambero,

2 peperoni

1/2 limone,

125 ml di maionese,

20 g di basilico,

olio d’oliva,

sale e pepe q.b.

Preparazione :

Innanzitutto prepariamo una salsa con cui condire gli spiedini. Scottate le foglie di basilico in acqua bollente per 1 minuto e frullatele nel mixer insieme all’olio d’oliva. Unite la maionese e il succo di limone. Amalgamate bene e mantenete la salsa in frigo. Formate gli spiedini alternando le code di gambero ai peperoni. Salate gli spiedini, spolverizzateli con del pepe e cuoceteli in forno già caldo a 190° per una ventina di minuti rigirandoli. Serviteli caldi accompagnati alla salsa di basilico preparata precedentemente.