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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per 4 persone:
350 g. di lenticchie in scatola
250 g. di riso arborio
600 ml di brodo vegetale
1/2 cipolla bianca
50 g. di formaggio grana grattugiato
paprika, olio evo e sale q.b.
Preparazione:
Pulite, lavate e tritate finemente la cipolla, soffriggetela in una pentola con l'olio, appena comincia ad imbiondire, unite le lenticchie e quindi il riso. Aggiungete il brodo a poco a poco fino a fine cottura, aggiustate di sale, unite un pizzico di paprika e mantecate con il formaggio. Servite caldo.
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