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| A modo mio |
Ingredienti per 4 persone:
2 mele renette
2 uova
100 g. zucchero di canna
100 g. di farina 0
1/2 bustina di lievito per dolci
mezzo bicchiere di latte
cannella, olio di semi, sale q.b.
Preparazione:
In una scodella sbattete i 2 tuorli d'uova con lo zucchero; incorporate, mescolando leggermente, le due chiare d'uovo montate a neve con un pizzico di sale e poi, a poco a poco, la farina, il latte e il lievito. Unite le mele a pezzettini e la cannella; mettete sul fuoco una pentola con olio abbondante e, quando va in ebollizione, friggete il composto a cucchiaiate. Man mano che esse si gonfiano e si indorano, levatele dalla casseruola e mettetele su un foglio di carta assorbente.
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