Tiramisù light

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A modo mio
Ingredienti e dosi per quattro persone:

250 g di savoiardi
150 g di stracchino allo yogurt
2 uova
100 g di zucchero di canna
caffè decaffeinato q.b.
cacao in polvere q.b.


Preparazione:

Per prima cosa preparare il caffè decaffeinato e zuccherarlo a piacere. Sbattere i tuorli con lo zucchero ed amalgamare con lo stracchino. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e unirli al resto mescolando dall'alto in basso per non smontare la crema. Sistemare i savoiardi in un contenitore, versarvi il caffè d'orzo affinchè ne rimangano imbevuti, ricoprire con la crema e ripetere il procedimento. Terminare cospargendo con il cacao in polvere. 

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