sabato 19 agosto 2017

Tortino carote e cipolle

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

Un rotolo di pasta sfoglia brisè rotonda
2 carote
una cipolla
un uovo
un cucchiaio di olio evo
2 cucchiai di grana grattugiato
sale e pepe q.b.


Preparazione:

Pulire, lavare e lessare le carote in poca acqua leggermente salata, nel frattempo pulire, lavare, tagliare finemente e soffriggere nell'olio la cipolla. Sbattere l'uovo con il formaggio, salare e pepare, unire le carote lesse tagliate a rondelle e la cipolla; amalgamare il tutto, stendere la pasta sfoglia in un tegame, bucherellare il fondo con una forchetta e spolverare con il grana grattuggiato, riempire con il composto, richiudere i bordi e cuocere in forno già caldo a 180° per una quindicina di minuti.

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