Torta castagne, cacao e ricotta

A modo mio


Ingredienti (teglia diam. 24 cm):

100 g. di castagne lesse
2 uova
un cucchiaio di olio di semi
50 g. di zucchero di canna
200 g. di farina tipo 1
50 g. di ricotta

un cucchiaio di latte
un cucchiaio di cacao zuccherato
una bustina di lievito
un pizzico di sale


Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, il cacao, le castagne lesse ridotte a purea, unire la farina, la ricotta, il lievito e, per ultimo, un pizzico di sale. Amalgamare bene, aggiungendo il latte per far risultare il tutto più morbido, versare il composto in una teglia in cui avrete sistemato sul fondo un foglio di carta forno e cuocere in forno già caldo a 170° per una quindicina di minuti.

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