Seppie con piselli

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:
 
500 g di seppie piccole
300 g di piselli sgranati
un bicchiere di vino bianco secco
uno spicchio d'aglio
una cipolla
3 cucchiai d'olio evo
un pizzico di paprika



Preparazione:

Per cucinare seppie e piselli, se utilizzate seppie fresche, dovete pulirle, lavarle, eviscerarle e tagliare le sacche a striscioline e i tentacoli a pezzetti. In una padella scaldate l'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio insieme alla cipolla tritata, mettete nel recipiente le seppie e i piselli, mescolate, spruzzate il vino e lasciatelo evaporare, unite un pizzico di paprika e cuocete per circa 20 minuti. Servite calde con pane tostato.