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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
2 peperoni medi
2 cipolle medie
50 g. di formaggio tipo brie
zucchero di canna q.b.
olio evo q.b.
aceto di mele q.b.
Preparazione:
Pulire i peperoni, tagliarli in quattro parti, sistemarli in una teglia con un foglio di carta forno e far cuocere a 190° per una ventina di minuti. Nel frattempo pulire, lavare e tritare finemente le cipolle metterle in padella con un pochino d'olio e portare a cottura aggiungendo, ogni tanto, dell'acqua per non far asciugare. Unire lo zucchero e l'aceto e terminare la cottura. Riempire con le cipolle le barchette di peperoni terminando con un pezzo di brie (oppure un altro tipo di formaggio a piacere) e rimettere ancora in forno per una decina di minuti. Servire freddi.
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