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| A modo mio |
Un rotolo di pasta sfoglia integrale
due uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
200 g. di bietole
sale q.b.
Preparazione:
Sbattere le uova con un pizzico di sale e un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Pulire, lavare e tritare con la mezzaluna le bietole, amalgamarle alle uova, stendere la sfoglia in una teglia, bucherellare il fondo e spolverare con un cucchiaio di parmigiano grattugiato; sistemare il composto, livellare e spolverare con il formaggio rimasto, richiudere i bordi e cuocere in forno già caldo a 180° per una quindicina di minuti. Servire caldo o freddo.
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