Tortino integrale alle bietole

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:


Un rotolo di pasta sfoglia integrale

due uova

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

200 g. di bietole

sale q.b.



Preparazione:

Sbattere le uova con un pizzico di sale e un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Pulire, lavare e tritare con la mezzaluna le bietole, amalgamarle alle uova, stendere la sfoglia in una teglia, bucherellare il fondo e spolverare con un cucchiaio di parmigiano grattugiato; sistemare il composto, livellare e spolverare con il formaggio rimasto, richiudere i bordi e cuocere in forno già caldo a 180° per una quindicina di minuti. Servire caldo o freddo.

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