Polenta, zucca e formaggio

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

500 g. farina di mais

200 g. di zucca

100 g. formaggio tipo fontina

un cucchiaio di olio evo

2 litri di acqua

sale q.b.


Preparazione:

Per prima cosa laviamo, puliamo e tagliamo a fette la zucca  e facciamo cuocere in poca acqua leggermente salata; quindi seguiamo la ricetta classica per fare la polenta, quando questa sarà quasi pronta, uniamo la zucca schiacciata con una forchetta ed il formaggio tagliato a cubetti, facciamo sciogliere amalgamando bene e serviamo in tavola.

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