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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
500 g. farina di mais
200 g. di zucca
100 g. formaggio tipo fontina
un cucchiaio di olio evo
2 litri di acqua
sale q.b.
Preparazione:
Per prima cosa laviamo, puliamo e tagliamo a fette la zucca e facciamo cuocere in poca acqua leggermente salata; quindi seguiamo la ricetta classica per fare la polenta, quando questa sarà quasi pronta, uniamo la zucca schiacciata con una forchetta ed il formaggio tagliato a cubetti, facciamo sciogliere amalgamando bene e serviamo in tavola.
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