 |
| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
300 g. di broccoli
due uova
100 g. di parmigiano grattugiato
100 g. di pangrattato
sale, noce moscata q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare e lessare i broccoli in poca acqua leggermente salata; nel frattempo sbattere le uova con il formaggio ed il sale, unire i broccoli, schiacciati con una forchetta, un pizzico di noce moscata ed il pangrattato. Amalgamare bene, formare delle palline e friggere in una capiente padella. Servire calde o fredde (ottime con l'aperitivo).
Commenti