Frittelle alle mele

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A modo mio

 

Ingredienti e dosi per quattro persone:

200 g di farina 00

50 g di zucchero

un cucchiaio di olio di semi

un bicchiere di latte

una mela (meglio se Renetta)

2 uova 

1/2 bustina di lievito per dolci

cannella, zucchero a velo q.b.


Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina e, per ultimo, il lievito; amalgamare bene con il latte e l'olio e far riposare almeno 20 minuti. Pulire la mela, tagliarla a pezzettini ed unirla all'impasto insieme ad un pizzico di cannella; far riposare ancora per una decina di minuti quindi friggere a cucchiaiate nell'olio di semi. Una volta pronte e raffreddate, spolverizzarle con lo zucchero a velo.


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