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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 patate
300 g. di fagiolini
2 cucchiai di pangrattato
2 uova
2 cucchiai di latte
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale, olio evo e pepe q.b
Preparazione:
Pulire, lavare e lessare le patate con la buccia; pulire, lavare e lessare i fagiolini. Sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale ed un pizzico di pepe, unire le patate schiacciate, i fagiolini a pezzetti ed il pangrattato; amalgamare bene unendo il latte e versare il composto in una pirofila leggermente unta, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo.
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