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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
200 g. di farina 0
2 carote
50 g. di parmigiano grattugiato
Una bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate (tipo “Il Pizzaiolo”)
2 uova
2 cucchiai di olio di semi di mais
200 ml. di latte
80 g. di prosciutto crudo
80 g. di fontina
Preparazione:
Pulire, lavare e grattugiare le carote.
Tagliare il prosciutto a listarelle sottili e poi ridurle in pezzetti, poi tagliare a piccoli cubetti la fontina.
In una terrina versare la farina, il parmigiano grattugiato, la bustina di lievito, le carote e mescolare bene con un cucchiaio. In una ciotola più piccola battere leggermente le uova con una forchetta, poi aggiungere il latte e l’olio e mescolare un attimo. Versare i liquidi nella terrina con gli ingredienti secchi ed amalgamare tutto lavorando il composto con una forchetta, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Unire il prosciutto e la fontina all’impasto e lavorare nuovamente con la forchetta, in modo da amalgamare in modo omogeneo tutto il composto. Accendere il forno a 180°, ventilato.
Sistemare un foglio di carta forno in uno stampo per plumcake e distribuirvi l’impasto senza arrivare al bordo.
Infornare a temperatura raggiunta e cuocere per una ventina di minuti, fino a perfetta doratura.
Sfornare e far raffreddare del tutto prima di estrarre il plumcake.
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