 |
| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
due patate
una cipolla
una zucchina
due uova
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
qualche foglia di basilico spezzettata
sale q.b.
Preparazione:
Pulire e lessare le patate con la buccia, nel frattempo in un altro tegame, lessare in poca acqua leggermente salata, cipolla e zucchine tagliate a pezzetti. Sbattere le uova con il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale e, una volta pronte le verdure, scolarle e dopo aver sbucciato le patate e averle tagliate a tocchetti, unire il tutto amalgamando per bene. Unire le foglie di basilico spezzettare e versare il composto in una teglia in cui avrete disposto un foglio di carta forno e cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti. Servire calda o fredda.
Commenti