Tiramisù light

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

250 g. di savoiardi
150 g. di stracchino allo yogurt
2 uova
100 g. di zucchero di canna
caffè decaffeinato q.b.
cacao in polvere q.b.


Preparazione:

Per prima cosa preparare il caffè decaffeinato e zuccherarlo a piacere. Sbattere i tuorli con lo zucchero ed amalgamarli allo stracchino. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e unirli al resto mescolando dall'alto in basso per non smontare la crema. Inzuppare i savoiardi nel caffè e metterli in un contenitore, ricoprire con la crema e ripetere il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare cospargendo con il cacao in polvere. Tenere almeno due ore in frigo prima di servire.

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