Pastiera napoletana semplice
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| A modo mio |
Ingredienti e dosi:
0,3 l. di latte
200 g. di ricotta
200 g. di zucchero di canna
4 tuorli d'uovo
150 g. di grano cotto
una fiala di acqua di fiori d'arancio
la scorza di 1/2 arancia
una confezione di pasta sfoglia
Preparazione:
Mettete il grano a cuocere nel latte a fuoco moderato per una decina di minuti. Nel frattempo, in una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la ricotta e l’aroma d’arancio e mescolate bene. Scolate il grano e passatelo nella ciotola con la ricotta. Grattugiate la scorza d’arancio nel composto. Sistemate la pasta sfoglia in una tortiera. Unite il composto di ricotta e lisciate la superficie. Infornate a 180° per 40 minuti. Servite fredda.
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