Tortino cipolle, peperoni e stracchino

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A modo mio

Ingredienti e dosi:

un rotolo di pasta brisè

due peperoni medi

due cipolle medie

250 g. di stracchino

due cucchiai di grana grattugiato

sale e olio evo q.b.


Preparazione:

Pulire, lavare e cuocere i peperoni in forno; nel frattempo, pulire, lavare le cipolle, tritarle e soffriggerle in padella con l'olio. Una volta raffreddati, levare la pelle ai peperoni, tagliarli a pezzettini ed unirli alle cipolle, aggiungere lo stracchino, salare e scaldare sul fuoco amalgamando bene; sistemare la pasta sfoglia in una teglia, bucherellare il fondo con una forchetta, versateci il composto, richiudere i bordi, spolverare con il grana rimasto e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.




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