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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per teglia d.24:
2 Uova
150 g. Zucchero di canna
2 cucchiai di Olio di Semi
125 g. Ricotta
150 g. Farina 0
un Cucchiaino di Cannella in Polvere
1/2 Bustina di Lievito per Dolci
una Mela
100 g. Noci Sgusciate
Preparazione:
Iniziamo la preparazione della Torta di Mele, Noci e Ricotta preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm. Tenere da parte. Sbucciare la mela, privarle dei semi, tagliarle a pezzetti il più possibile della stessa dimensione e riporle all’interno di una ciotola insieme a qualche goccia di succo di limone, così non diventeranno scure. Tritare grossolanamente le noci utilizzando tagliere e coltello, tenere anch’esse da parte. Versare le uova, lo zucchero, l’olio di semi e la ricotta all’interno di una ciotola capiente. Mescolare gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere una crema il più possibile senza grumi. Aggiungere la farina, il lievito per dolci e la cannella in polvere. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi. Aggiungere la mela e le noci, mescolare nuovamente fino a che il tutto non sarà ben amalgamato. Versare e livellare il composto all’interno della tortiera; infornare la torta di mele, noci e ricotta a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.
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