Seppie con patate

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

500 g. di seppie
3 patate medie
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
uno spicchio d'aglio
un cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e paprika q.b.



Preparazione:

Pulire e tagliare le seppie, scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio, unire le patate tagliate a cubetti; sfumare con il vino bianco. Aggiungere un bicchiere d'acqua, e quando sarà evaporata aggiungere le seppie e far cuocere per 15 minuti a fiamma vivace. Infine aggiustare di sale e paprika. Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.

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