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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
350 g. di pasta
300 g. di broccoli
4 filetti di acciuga
uno spicchio d'aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione:
Pulite il broccolo lavatelo e tagliatelo a cimette e fatelo cuocere al dente in acqua leggermente salata. Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà molto calda, mettete a cuocere lo spicchio d'aglio con l'olio ed i filetti di acciuga; unite il broccolo a pezzetti e amalgamate bene con un pochino d'acqua calda per evitare che asciughi troppo. Fate cuocere la pasta nella stessa acqua in cui avete fatto cuocere i broccoli, condite in padella e poi nel piatto con un filo d'olio e abbondante grana grattugiato.
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