Polpettone patate e funghi

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

500 g. di patate lesse

2 cucchiai grana grattugiato 

2 uova

2 cucchiai olio evo 

50 g. di funghi

2 cucchiai di latte

sale e pepe q.b.


Preparazione:

Pulire e lessare le patate con la buccia; sbattere le uova con il formaggio grattugiato, unire le patate schiacciate con una forchetta e i funghi (ammollati in precedenza) salare, pepare e aggiungere il latte per ammorbidire. Cuocere in forno già caldo per una ventina di minuti a 180°.

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