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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
400 g di Merluzzo
400 g di Polpa di pomodoro
400 g di Cipolle
2 Cucchiai di Olio extravergine di oliva
Origano e sale q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare e affettare le cipolle; fatele cuocere in una padella dai bordi alti con la polpa di pomodoro allungata con un po' d'acqua, l'olio e l'origano, aggiustando di sale. Fate cuocere per una decina di minuti mescolando spesso; aggiungere i filetti di merluzzo fate cuocere col coperchio. Dopo qualche minuto girate il merluzzo e completate la cottura. Servite caldo.
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