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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
2 pesche mature
2 uova
200 g. di farina 0
100 g. di zucchero di canna
2 cucchiai di latte
1/2 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina e ammorbidire con il latte. Aggiungere le pesche tagliate finemente e ridotte in purea, unire il lievito e amalgamare per bene. Sistemare un foglio di carta forno in una teglia (anche due) e versare il composto a cucchiaiate mantenendo una certa distanza considerando la lievitazione. Cuocere in forno già caldo a 170° per una ventina di minuti.
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