Tortino alle zucchine

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A modo mio



Ingredienti e dosi per quattro persone:

un rotolo di  pasta sfoglia rotonda 

due zucchine medie

2 uova

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale e pepe q.b.


Preparazione:

Sbattete le uova con il formaggio grattugiato; pulite e lavate le zucchine, poi affettatele sottilmente alla julienne quindi unitele, al composto e aggiustate di sale e pepe; sistemate la pasta sfoglia con la sua carta forno in una teglia, bucherellate il fondo con una forchetta e spolverateci un pochino di formaggio grattugiato (eviterà alla pasta di rimanere umida, diventando al tempo stesso croccante). Versate il preparato, richiudete i bordi e cuocete in forno già caldo a 180° per una quindicina di minuti. Servire caldo o freddo.

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