Torta di zucca e amaretti

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Ingredienti: 


500g. di zucca
100g. di amaretti
100g. di zucchero di canna
50g. di burro
2 uova
2 cucchiai di latte
un pizzico di sale
zucchero a velo a piacere


Preparazione:


Ho tolto la buccia ad un pezzo di zucca, l'ho tagliata a pezzetti e fatta cuocere a vapore poi l'ho schiacciata con una forchetta amalgamandola al burro, agli amaretti (pestati in precedenza nel mortaio), ai rossi d'uovo e allo zucchero. Ho mescolato il tutto aggiungendo i bianchi d'uovo montati a neve con un pizzico di sale, la farina il latte e, per ultimo, il lievito. Ho messo un foglio di carta da forno inumidito sul fondo di una tortiera e ho sistemato su questo il composto. Cotto in forno per una ventina di minuti.


P.S.  una volta raffreddata, si può coprirla con dello zucchero a velo a piacere.

Commenti

Hiperica di Lady Boheme ha detto…
Una torta golosissima, una gioia per il palato, complimenti, un abbraccio
1 novembre 2010 alle ore 15:27
speedy70 ha detto…
Golosissima questa torta, io adoro la zucca, la proverò!!!! Bravissimo e grazie della ricetta, baci!
2 novembre 2010 alle ore 14:56
RobertoTom ha detto…
Grazie a te x la visita!
2 novembre 2010 alle ore 16:30
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