Frittelline di spinaci al forno

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Ingredienti per quattro persone:

200 g di spinaci (freschi o congelati)
50 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale e pepe q.b.

Preparazione:

lavare, lessare e sminuzzare gli spinaci; amalgamarli all'uovo, al pangrattato e al formaggio, aggiustare di sale e pepe. Sistemare un foglio di carta forno su di una teglia e mettere il composto a cucchiaiate. Cuocere in forno già caldo per una quindicina di minuti. Volendo si può aggiungere della besciamella oppure del purè di patate...

Commenti

Anonimo ha detto…
Una bella e sana idea per gustare al meglio gli spinaci,bravissimo!!!;-)
Buon fine settimana:-)
20 novembre 2010 alle ore 12:08
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