Totani al forno

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A modo mio



Ingredienti e dosi per quattro persone:

500 g. di anelli di totano già puliti

200 g. di farina di mais

la buccia grattugiata di un limone

sale q.b.


Preparazione:

Sistemare un foglio di carta forno in una teglia, spolverare con la farina di mais e parte del limone grattugiato, aggiungere gli anelli di totano puliti e tamponati con la carta cucina; ricoprire con altra farina di mais e la restante parte della buccia del limone grattugiata. Spolverare con il sale e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servite caldi.


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