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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
320 g. di riso tipo Carnaroli
1/2 limone biologico
un cucchiaio d'olio evo
50 g. di formaggio grana grattugiato
brodo vegetale q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Per prima cosa preparare il brodo vegetale, quindi in una padella con l'olio caldo tostare il riso per qualche minuto, aggiungere il succo di mezzo limone e poi, a poco a poco, il brodo. Portare a cottura quindi unire la buccia del limone grattugiata e, fuori dal fuoco, mantecare con abbondante formaggio. Servire caldo.
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