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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 patate
1 finocchio
2 uova
2 cucchiai di latte
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale, olio evo e pepe q.b
Preparazione:
Pulire, lavare e lessare le patate con la buccia. Pulire, lavare, tagliare a pezzetti il finocchio e lessarlo in acqua leggermente salata. Sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale ed un pizzico di pepe, unire le patate schiacciate ed il finocchio; amalgamare bene unendo il latte e versare il composto in una pirofila leggermente unta, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo.
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