Polpettone finocchi e patate

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A modo mio



Ingredienti e dosi per 4 persone:

4 patate

1 finocchio

2 uova

2 cucchiai di latte

un cucchiaio di parmigiano grattugiato

sale, olio evo e pepe q.b


Preparazione:

Pulire, lavare e lessare le patate con la buccia. Pulire, lavare, tagliare a pezzetti il finocchio e lessarlo in acqua leggermente salata. Sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale ed un pizzico di pepe, unire le patate schiacciate ed il finocchio;  amalgamare bene unendo il latte e versare il composto in una pirofila leggermente unta, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo.

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