Polpettone patate e piselli

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A modo mio



Ingredienti e dosi per 4 persone:

4 patate

250 g. di piselli in scatola

2 uova

2 cucchiai di latte

un cucchiaio di parmigiano grattugiato

sale, olio evo e pepe q.b


Preparazione:

Pulire, lavare e lessare le patate con la buccia. Sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale ed un pizzico di pepe, unire le patate schiacciate, i piselli ed il pangrattato; amalgamare bene unendo il latte e versare il composto in una pirofila leggermente unta, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo.

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