Calzone ripieno ricotta e spinaci

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

Un rotolo di pasta sfoglia brisè rotonda

150 g. di spinaci già lessati

50 g. di grana grattugiato 

50 g. di ricotta

un uovo, più un tuorlo

sale, olio evo q.b.



Preparazione:

Pulire lavare e lessare gli spinaci; una volta pronti, amalgamarli, all'uovo sbattuto con un pizzico di sale ed ai formaggi. Stendere la pasta sfoglia in una teglia rettangolare, bucherellare la pasta con una forchetta e spolverare con un pochino di grana grattugiato, versarvi il composto e richiudere la pasta arrotolandola, una volta pronto, incidere con un coltello e spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo e cuocere in forno per una ventina di minuti a 180°. Servire caldo.

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