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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
Un rotolo di pasta sfoglia brisè rotonda
150 g. di spinaci già lessati
50 g. di grana grattugiato
50 g. di ricotta
un uovo, più un tuorlo
sale, olio evo q.b.
Preparazione:
Pulire lavare e lessare gli spinaci; una volta pronti, amalgamarli, all'uovo sbattuto con un pizzico di sale ed ai formaggi. Stendere la pasta sfoglia in una teglia rettangolare, bucherellare la pasta con una forchetta e spolverare con un pochino di grana grattugiato, versarvi il composto e richiudere la pasta arrotolandola, una volta pronto, incidere con un coltello e spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo e cuocere in forno per una ventina di minuti a 180°. Servire caldo.
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