Mezze penne al ragù di funghi

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

350 g. di pasta tipo mezze penne

200 g. di funghi porcini 

250 g di salsa di pomodoro

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 

due spicchi di aglio 

un pizzico di paprika 

sale e pepe q.b.

un ciuffo di prezzemolo


Preparazione:

Pulite i funghi porcini aiutandovi con della carta da cucina inumidita e avendo cura di eliminare la parte terrosa del gambo, poi tagliateli a piccoli pezzi e teneteli da parte.

Pelate l'aglio e fatelo appassire in padella con l'olio e la paprika, aggiungete i porcini e saltateli per 3 minuti spolverando con il prezzemolo tritato, poi unite la salsa di pomodoro, salate leggermente; aggiustate di pepe e condite la pasta.

Fonte ricetta originale

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