Torta castagne e ricotta

Ingredienti:

100 g di ricotta
200 g di farina 00
100 g di castagne lessate
2 Tuorli d'uovo
50 g zucchero di canna
50 g di miele
5 g scorza di limone grattugiata
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di amido di mais
1/2 bustina di lievito
Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Schiacciare le castagne con una forchetta e lavorarle in una terrina con i tuorli d'uovo, la ricotta lo zucchero e il miele. Aggiungere la farina, la scorza di limone grattugiata, l'amido di mais, il latte ed il lievito. Versare il composto in una tortiera da 24 cm. di diametro coperta con carta da forno e far cuocere per circa 40 minuti a 160°C. Quando il dolce sarà freddo spolverizzarlo con zucchero al velo.