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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 patate
4 carciofi
2 uova
2 cucchiai di latte
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale, olio evo e pepe q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare e lessare le patate con la buccia; pulire, lavare e lessare i carciofi tagliati in quattro parti. Sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale ed un pizzico di pepe, unire le patate schiacciate e i carciofi tritati; amalgamare bene unendo il latte e versare il composto in una pirofila leggermente unta, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo.
P.S. In alternativa, se non si vuole usare l'olio, mettere un foglio di carta forno sul fondo del tegame e versarvi il composto, il tempo di cottura non varia.
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